mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Pane pasquale dolce con formaggio contadino e uvetta
Pane dolce tradizionale festivo con ricco formaggio contadino, uva passa, vaniglia e scorza di limone fresca, cotto fino a raggiungere un colore dorato intenso.
Preparazione
40 min
Cuocere
45 min
Totale
85 min
Ingredienti
10porzioni
- Farina per tutti gli usi350 g
- Latte caldo150 ml
- Lievito secco7 g
- Formaggio contadino sgocciolato o ricotta400 g
- Zucchero100 g
- Uova3 piece
- Burro fuso50 g
- Uvetta dorata80 g
- Semola di grano2 tbsp
- Scorza di limone1 tsp
- Estratto di vaniglia1 tsp
Passaggi di preparazione
1
Attivare il lievito in 50 ml di latte tiepido con un cucchiaino di zucchero per 10 minuti.
10 min timer
2
Lavorare un impasto malleabile con la farina, il restante latte tiepido, il burro fuso, 1 uovo e 50 g di zucchero; lasciare lievitare per 40 minuti.
40 min timer
3
Per il ripieno al formaggio, frullare il formaggio contadino con 2 uova, 50 g di zucchero, semolino, vaniglia, scorza di limone e uvetta.
4
Foderare una teglia rotonda con l'impasto, intrecciare un bordo attorno ai bordi e versare al centro il ripieno di formaggio dolce.
5
Spennellate la crosta con l'uovo sbattuto e infornate a 175°C per 45 minuti finché non sarà dorata e il ripieno si sarà solidificato.
45 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Extension Hearth Breads & Eastern European Heritage Breads (U.S. Department of Agriculture / National Agricultural Library)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
