Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
FacilePortate principalimeatCC0 1.0 Universal
Autentico Pârjoale Moldavo (cotolette dorate e croccanti di carne alle erbe con aglio)
Tradizionali polpette ovali piatte moldave fatte di carne di maiale e manzo macinata, patate sminuzzate, cipolla, abbondante prezzemolo, aneto e aglio, fritte in padella fino a ottenere una crosta dorata e croccante.
Preparazione
20 min
Cuocere
20 min
Totale
40 min
Ingredienti
porzioni
4
- Maiale macinato350 g
- Manzo macinato250 g
- Patata media, grattugiata finemente e strizzata1 pz.
- Cipolla gialla, tritata finemente1 pz.
- Spicchi d'aglio, schiacciati5 spicchio
- Prezzemolo fresco, tritato3 cucchiaio
- Uovo1 pz.
- Olio di semi di girasole per friggere in padella3 cucchiaio
- Sale1 cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Impastare la carne macinata con la patata strizzata grattugiata, la cipolla, l'aglio, le erbe tritate, l'uovo, il sale e il pepe nero fino ad ottenere un composto omogeneo.
8 min temporizzatore
2
Con le mani inumidite, modellare il composto in generose polpette ovali e appiattite (lunghe circa 8 cm).
6 min temporizzatore
3
Friggere la parjoale in olio bollente a fuoco medio per 6-7 minuti per lato fino a quando sarà ben cotta e ben dorata.
13 min temporizzatore
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
380
Proteine
32g
Carboidrati
8g
Grassi
24g
Allergeni
Uova
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
