easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Soffice pan di spagna alle amarene
Tradizionale pan di spagna leggerissimo, ricco di succose amarene e leggermente spolverato di zucchero a velo.
Preparazione
20 min
Cuocere
30 min
Totale
50 min
Ingredienti
8porzioni
- Amarene snocciolate, ben scolate300 g
- Uova fresche, separate4 piece
- Zucchero semolato100 g
- Farina per tutti gli usi120 g
- Olio di girasole30 ml
- Estratto di vaniglia1 tsp
- Scorza di limone1 tsp
- Sale1 pinch
Passaggi di preparazione
1
Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia da 20x30 cm con carta da forno.
2
Montare gli albumi con un pizzico di sale a neve ferma, poi aggiungere gradualmente lo zucchero montando fino ad ottenere un composto lucido e sodo.
5 min timer
3
Mescolare i tuorli con l'olio, la vaniglia e la scorza di limone; incorporare delicatamente alla meringa con una spatola.
4
Setacciare la farina sul composto e piegare delicatamente con movimenti verso l'alto per mantenere il volume; versare nella padella preparata.
5
Spolverare leggermente le ciliegie sgocciolate con la farina, cospargerle sulla superficie e infornare a 180°C per 30 minuti finché non saranno dorate ed elastiche.
30 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Heritage Cookery / USDA Public Domain Recipe Archives (U.S. Department of Agriculture / National Agricultural Library)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
