mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Pane dolce con ricciolo alla cannella
Pane dolce artigianale intrecciato al lievito, arrotolato con un fragrante ripieno di cannella, zucchero di canna e burro fuso.
Preparazione
35 min
Cuocere
35 min
Totale
70 min
Ingredienti
10porzioni
- Pane o farina multiuso400 g
- Latte caldo200 ml
- Lievito secco attivo7 g
- Zucchero per l'impasto50 g
- Burro ammorbidito60 g
- Uovo1 piece
- Zucchero di canna per il turbinio60 g
- Cannella macinata2 tbsp
Passaggi di preparazione
1
Sciogliere il lievito nel latte tiepido con 1 cucchiaio di zucchero per 10 minuti fino a ottenere una schiuma.
10 min timer
2
Impastare un impasto liscio con farina, latte lievitato, uovo, 30 g di burro e lo zucchero rimasto; lasciare lievitare per 45 minuti.
45 min timer
3
Stendere l'impasto in un rettangolo, spalmare con 30 g di burro ammorbidito e cospargere uniformemente con zucchero di canna e cannella.
4
Arrotolare bene, tagliare a fette nel senso della lunghezza lasciando intatta la parte superiore, attorcigliare insieme i fili e disporli in una teglia foderata.
5
Lasciare lievitare per 15 minuti, poi cuocere in forno a 180°C per 35 minuti fino a quando saranno dorati e fragranti.
35 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Extension Service - Hearth Cinnamon Sweet Breads (U.S. Department of Agriculture / National Agricultural Library)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
