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Ostropel di pollo tradizionale rumeno in salsa ricca di aglio e pomodoro
Classico comfort rumeno casalingo: succulento pollo rosolato cotto a fuoco lento in una deliziosa salsa di pomodoro e aglio profumata con foglie di alloro e prezzemolo fresco.
Preparazione
10 min
Cuocere
30 min
Totale
40 min
Ingredienti
4porzioni
- Cosce di pollo con osso650 g
- Pomodori schiacciati nel succo350 g
- Spicchi d'aglio6 clove
- Cipolla media1 piece
- Foglie di alloro2 piece
- Prezzemolo fresco, tritato20 g
- Olio di girasole o d'oliva30 ml
- Acqua calda100 ml
- Sale
Passaggi di preparazione
1
Rosolare le cosce di pollo nell'olio a fuoco medio-alto per 8-10 minuti finché non saranno dorate su entrambi i lati.
9 min timer
2
Rimuovere il pollo in un piatto, far rosolare la cipolla nel restante sugo della padella per 3-4 minuti finché non diventa traslucida.
4 min timer
3
Aggiungere i pomodori tritati, le foglie di alloro, l'acqua e il sale; riportare il pollo nella padella, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
15 min timer
4
Aggiungere l'aglio tagliato a fettine sottili e cuocere a fuoco lento senza coperchio per 5 minuti finché la salsa non sarà lucida e densa. Completare con prezzemolo fresco.
5 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
