Illustrazione generata da IA
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Naan al coriandolo all'aglio (focaccia indiana soffice in padella con burro all'aglio)
L'indispensabile focaccia da ristorante indiano resa facile a casa: pasta morbida e soffice, cotta in padella in una padella caldissima, spennellata calda con burro profumato all'aglio e coriandolo fresco.
Preparazione
20 min
Cuocere
15 min
Totale
35 min
Ingredienti
6porzioni
- Farina multiuso o per pane350 g
- Yogurt bianco100 g
- Acqua calda120 ml
- Lievito secco attivo1 tsp
- Burro fuso per spennellare40 g
- Spicchi d'aglio, tritati molto finemente4 clove
- Coriandolo fresco, tritato1 piece
- Sale1 tsp
Passaggi di preparazione
1
Impastare farina, acqua tiepida, lievito, yogurt e sale per 5 minuti fino a ottenere un impasto morbido ed elastico. Coprire e far lievitare per 30 minuti.
30 min timer
2
In una piccola ciotola, mescolare il burro fuso con l'aglio tritato e il coriandolo fresco tritato.
2 min timer
3
Dividere l'impasto in 6 palline. Arrotolare ciascuno in un ovale a goccia allungato di circa 3-4 mm di spessore.
5 min timer
4
Scaldare una padella di ghisa asciutta a fuoco alto. Stendere l'impasto nella padella; cuocere 1-2 minuti finché non si formano grandi bolle carbonizzate.
2 min timer
5
Girare e cuocere per 1 minuto dall'altro lato. Trasferire immediatamente su un piatto e spennellare generosamente con burro all'aglio caldo.
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
