Illustrazione generata da IA
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Moussaka rumena di patate e carne macinata con crosta di crema all'uovo dorato
Un amato classico rumeno fatto in casa: patate a fette a strati e carne macinata saporita e speziata, cotta sotto una ricca panna acida dorata e una guarnizione di uova.
Preparazione
30 min
Cuocere
50 min
Totale
80 min
Ingredienti
6porzioni
- Patate sbollentate e affettate900 g
- Macinato di suino o misto suino-bovino500 g
- Cipolla grande tritata1 piece
- Concentrato di pomodoro2 tbsp
- Panna acida200 g
- Uova sbattute3 piece
- Aneto fresco e prezzemolo3 tbsp
Passaggi di preparazione
1
Sbollentare le patate per 15 minuti, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a rondelle di 5 mm.
15 min timer
2
Soffriggere la cipolla, aggiungere la carne macinata, il concentrato di pomodoro, l'aneto, il sale e il pepe, cuocendo per 10 minuti.
10 min timer
3
Disporre a strati le patate a fette in una teglia unta, distribuire uniformemente il ripieno di carne e ricoprire con le patate rimanenti.
5 min timer
4
Sbattere le uova con la panna acida, versarle sulle patate e infornare a 190°C per 35-40 minuti finché non saranno dorate e gorgoglianti.
40 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
