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Turkish Mücver – Frittelle di zucchine croccanti con feta e aneto fresco
Frittelle turche dorate e saporite ripiene di tenere zucchine grattugiate, formaggio feta salato, aneto fresco profumato e scalogno.
Preparazione
15 min
Cuocere
15 min
Totale
30 min
Ingredienti
4porzioni
- Zucchine medie3 piece
- Formaggio feta100 g
- Uova2 piece
- Farina per tutti gli usi60 g
- Aneto fresco30 g
- Scalogno3 piece
- Olio d'oliva per friggere45 ml
- Sale
Passaggi di preparazione
1
Salare le zucchine grattugiate, lasciarle riposare per 10 minuti e strizzarle bene per eliminare l'umidità in eccesso in un canovaccio pulito.
10 min timer
2
Unisci le zucchine spremute, le uova, la feta sbriciolata, l'aneto, gli scalogni, il pepe e la farina in una pastella compatta.
2 min timer
3
Scaldare l'olio in una padella e versare delle cucchiaiate di impasto, appiattindolo delicatamente in piccole polpette.
4
Friggere in padella per 3-4 minuti per lato fino a quando saranno croccanti e dorate. Scolare su carta assorbente e servire caldo con yogurt all'aglio.
8 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
