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L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
FacilePortate principalimeatCC0 1.0 Universal
Autentica Tinga de Pollo messicana (pollo tagliuzzato in salsa di pomodoro chipotle affumicata)
Il famoso stufato di pollo tagliuzzato di Puebla: tenero pollo bollito in una salsa deliziosa e profondamente affumicata di pomodori arrostiti al fuoco, cipolle caramellate e peperoncini chipotle in adobo, servito sopra croccanti tostadas di mais con crema e cotija.
Preparazione
15 min
Cuocere
25 min
Totale
40 min
Ingredienti
porzioni
4
- Petto di pollo bollito, tagliato a pezzi500 g
- Peperoncini chipotle in scatola in salsa adobo2 pz.
- Pomodori a grappolo maturi4 pz.
- Cipolle bianche tagliate a mezzelune sottili2 pz.
- Spicchi d'aglio3 spicchio
- Origano messicano essiccato1 cucchiaino
- Olio vegetale2 cucchiaio
- Sale1 cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Frullare i pomodori freschi, i peperoncini chipotle con salsa adobo, l'aglio, l'origano messicano e 100 ml di brodo di pollo fino ad ottenere un composto omogeneo.
5 min temporizzatore
2
Scaldare l'olio in una padella e cuocere le cipolle bianche affettate per 8-10 minuti fino a renderle morbide, dolci e traslucide.
10 min temporizzatore
3
Versare la salsa di chipotle frullata nelle cipolle e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Mescolare il pollo tagliuzzato e il sale, lasciando cuocere a fuoco basso per 10 minuti finché la salsa non si addensa e ricopre il pollo. Servire caldo su tostadas croccanti con crema e avocado a fette.
10 min temporizzatore
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
310
Proteine
35g
Carboidrati
12g
Grassi
13g
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
