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Menemen - Uova strapazzate morbide tradizionali turche con pomodori e peperoni
L'iconico piatto della colazione turca: pomodori maturi bolliti e peperoni verdi delicatamente abbinati alle uova, serviti caldi e sfrigolanti con pane croccante.
Preparazione
10 min
Cuocere
15 min
Totale
25 min
Ingredienti
4porzioni
- Uova fresche4 piece
- Pomodori maturi e succosi4 piece
- Peperoni dolci verdi2 piece
- Olio d'oliva30 ml
- Origano secco2 g
- Sale
- Pepe nero
Passaggi di preparazione
1
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e rosolare i peperoni verdi a fette per 4-5 minuti finché sono teneri.
5 min timer
2
Aggiungere i pomodorini a cubetti, sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per 8 minuti finché i pomodori non si sfaldano in una salsa succulenta.
8 min timer
3
Versare le uova leggermente sbattute e amalgamare delicatamente con una spatola per 2-3 minuti fino a quando saranno appena solidificate ma vellutate.
3 min timer
4
Cospargere con origano secco e servire subito appena tolto dalla padella con crostini di pane per intingere.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
