Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
MedioPortate principaliveganCC0 1.0 Universal
Peperoni ripieni quaresimali rumeni con riso alle erbe e funghi di bosco
Peperoni ripieni vegani tradizionali monastici ripieni di una ricca miscela di riso tenero, funghi selvatici saltati, carote dolci ed erbe aromatiche, cotti in una ricca salsa di pomodoro.
Preparazione
25 min
Cuocere
45 min
Totale
70 min
Forno
180°C (160°C vent.)
Ingredienti
porzioni
4
- Peperoni medi, senza torsolo8 pz.
- Riso a grani tondi150 g
- Funghi freschi, tritati finemente250 g
- Cipolle medie, tritate2 pz.
- Carota grattugiata finemente1 pz.
- Passata di pomodoro400 ml
- Olio di girasole3 cucchiaio
- Aneto fresco e prezzemolo tritati3 cucchiaio
- Sale1 cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Soffriggere cipolle, carote e funghi nell'olio per 6-7 minuti. Aggiungere il riso sciacquato, far rosolare altri 2 minuti, quindi togliere dal fuoco e mescolare con erbe, sale e pepe.
9 min temporizzatore
2
Riempire senza stringere i peperoni con il ripieno di riso lasciando spazio per l'espansione. Metti i peperoni in posizione verticale in una pentola profonda.
8 min temporizzatore
3
Versare la passata di pomodoro e 300 ml di acqua calda attorno ai peperoni. Cuocere in forno a 180°C per 45 minuti finché il riso sarà tenero e i peperoni leggermente caramellati.
45 min temporizzatore
Diario di cucina
Non hai ancora provato questa ricetta
Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
280
Proteine
6g
Carboidrati
48g
Grassi
7.5g
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
