Illustrazione generata da IA
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Mahalabia (profumato budino al latte con acqua di rose mediorientale e pistacchi)
Un budino di latte mediorientale setoso e rilassante addensato con amido, delicatamente profumato con acqua di rose naturale e coronato da brillanti pistacchi tritati.
Preparazione
10 min
Cuocere
15 min
Totale
25 min
Ingredienti
4porzioni
- Latte intero600 ml
- Amido di mais45 g
- Zucchero semolato60 g
- Acqua di rose culinaria1 tbsp
- Pistacchi sgusciati, tritati finemente30 g
Passaggi di preparazione
1
Sciogliere l'amido di mais in 100 ml di latte freddo fino ad ottenere un composto omogeneo.
2 min timer
2
In un pentolino scaldare i restanti 500 ml di latte con lo zucchero fino a quando non bolle.
5 min timer
3
Sbattere l'amido di mais sciolto nel latte bollente. Cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti, mescolando continuamente fino a quando sarà denso e lucido.
3 min timer
4
Togliere dal fuoco e incorporare l'acqua di rose culinaria.
1 min timer
5
Versare nelle ciotole individuali, lasciare raffreddare e riporre in frigorifero per almeno 2 ore. Completare con i pistacchi tritati prima di servire.
3 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
