Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
FacileColazionevegetarianCC0 1.0 Universal
Levantine Fatteh (pita croccante tostata con ceci caldi, yogurt tahini all'aglio e pinoli sfrigolanti)
L'amato piatto celebrativo del Levante: croccanti patatine di pita tostate ricoperte di ceci caldi al cumino, vellutato yogurt tahini all'aglio e frizzanti pinoli dorati.
Preparazione
15 min
Cuocere
15 min
Totale
30 min
Forno
190°C (170°C vent.)
Ingredienti
porzioni
4
- Pane pita sottile, tagliato a quadretti3 pz.
- Ceci cotti, scaldati con brodo di cottura400 g
- Yogurt intero semplice400 g
- Pasta Tahin3 cucchiaio
- Spicchi d'aglio, schiacciati2 spicchio
- Succo di limone fresco2 cucchiaio
- Pinoli40 g
- Burro o burro chiarificato30 g
- Cumino macinato1 cucchiaino
- Sale1 cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Preriscaldare il forno a 190°C. Cuocere i quadrati di pita per 8-10 minuti fino a quando saranno dorati e croccanti. Strato sul fondo di un piatto da portata profondo.
10 min temporizzatore
2
Scaldare i ceci con cumino, sale e 4-5 cucchiai di brodo; cucchiaio di ceci caldi e brodo sopra la pita croccante per ammorbidirla parzialmente.
5 min temporizzatore
3
Sbattere yogurt, tahini, aglio schiacciato, succo di limone e sale in una salsa setosa; spalmare sui ceci. In un pentolino fate soffriggere i pinoli nel burro per 2 minuti e versateli ben caldi sullo yogurt. Servire immediatamente.
5 min temporizzatore
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
420
Proteine
16g
Carboidrati
46g
Grassi
20g
Allergeni
GlutineLatteSemi di sesamoFrutta a guscio
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
