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Ortaggi a radice caramellata al forno
Carote dolci, pastinaca, patate dolci e cipolle rosse tagliate uniformemente e arrostite finché sono tenere e caramellate con rosmarino.
Preparazione
15 min
Cuocere
35 min
Totale
50 min
Ingredienti
4porzioni
- Carote3 piece
- Pastinaca2 piece
- Patata dolce1 piece
- Cipolla rossa1 piece
- Olio extra vergine di oliva30 ml
- Rosmarino fresco2 stalk
- Sale marino
- Pepe nero
Passaggi di preparazione
1
Preriscaldare il forno a 200°C (390°F) e rivestire una grande teglia con carta da forno.
10 min timer
2
Sbucciare le carote, le pastinache e le patate dolci. Tagliare a bastoncini di dimensioni regolari o a tocchetti di 2 cm in modo che cuociano in modo uniforme.
3
Mescolare gli ortaggi a radice in una ciotola capiente con olio d'oliva, rosmarino tritato, sale e pepe nero fino a ricoprirli completamente e uniformemente.
4
Distribuire le verdure sulla teglia preparata in un unico strato, assicurandosi che non siano affollate per favorire la caramellizzazione anziché la cottura a vapore.
5
Infornare a 200°C per 30-35 minuti, girando una volta a metà cottura con una spatola, finché saranno teneri all'interno e ben dorati e caramellati sui bordi.
35 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Roasted Root Vegetables (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
