Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
FacilePortate principalimeatCC0 1.0 Universal
Arayes libanesi croccanti (tasche di pita ripiene di agnello macinato speziato e manzo)
Irresistibile classico mediorientale: sottile pane pita ripieno di agnello e manzo tritati finemente speziati, prezzemolo, cipolle e sette spezie (Baharat), grigliato in olio d'oliva fino a quando sarà croccante all'esterno e succoso all'interno.
Preparazione
15 min
Cuocere
15 min
Totale
30 min
Ingredienti
porzioni
4
- Agnello macinato250 g
- Manzo macinato250 g
- Sottili pita libanesi, dimezzati4 pz.
- Cipolla bianca, grattugiata finemente e strizzata1 pz.
- Prezzemolo fresco a foglia liscia, tritato finemente3 cucchiaio
- Sette spezie libanesi (Baharat)1 cucchiaio
- Olio extra vergine di oliva per spennellare3 cucchiaio
- Sale1 cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Impastare l'agnello e il manzo tritati con la cipolla grattugiata, il prezzemolo, la miscela di spezie Baharat, il sale e il pepe nero fino ad ottenere una pasta liscia.
8 min temporizzatore
2
Aprire delicatamente le tasche della pita e distribuire uno strato uniforme di 1 cm di composto di carne all'interno fino ai bordi. Spennellare generosamente entrambe le superfici esterne con olio d'oliva.
7 min temporizzatore
3
Scaldare la griglia a fuoco medio. Cuocere gli arayes per 5-6 minuti per lato, premendo con decisione con una spatola fino a quando il pane sarà ben tostato, dorato e croccante e la carne all'interno sarà ben cotta.
12 min temporizzatore
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
460
Proteine
31g
Carboidrati
34g
Grassi
22g
Allergeni
Glutine
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
