Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
MedioDessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Isola galleggiante tradizionale rumena (Lapte de Pasăre in crema pasticcera alla vaniglia)
L'iconico dessert nostalgico: morbide nuvole di meringa affogate che galleggiano su una pozza di vellutata crema inglese ai baccelli di vaniglia, cotta lentamente.
Preparazione
20 min
Cuocere
15 min
Totale
35 min
Ingredienti
porzioni
4
- Latte intero (3,5% di grassi)800 ml
- Uova fresche, separate in tuorli e albumi4 pz.
- Zucchero semolato100 g
- Baccello di vaniglia o estratto naturale1 cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Montare gli albumi con un pizzico di sale e 30 g di zucchero fino a formare una montatura ferma e lucida.
6 min temporizzatore
2
Scaldare il latte con la vaniglia a fuoco dolce sotto il punto di ebollizione. Mettete le cucchiaiate di meringa nel latte, facendo bollire 1 minuto per lato. Sollevare su un piatto con una schiumarola.
6 min temporizzatore
3
Sbattere i tuorli con lo zucchero rimasto fino a renderli chiari. Temperare gradualmente con il latte caldo filtrato, quindi cuocere a fuoco basso mescolando continuamente finché la crema pasticcera non ricopre leggermente un cucchiaio. Raffreddare e servire con meringhe affogate.
8 min temporizzatore
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
250
Proteine
11g
Carboidrati
28g
Grassi
10g
Allergeni
LatteUova
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
