Illustrazione generata da IA
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Lahmacun turco (focaccia sottile e croccante con carne macinata speziata)
Spesso chiamata pizza turca, questa focaccia ultrasottile e croccante è condita con una pasta di manzo e agnello macinata finemente speziata, cotta a fuoco vivo e arrotolata con prezzemolo fresco e limone.
Preparazione
25 min
Cuocere
15 min
Totale
40 min
Ingredienti
4porzioni
- Farina per tutti gli usi350 g
- Acqua calda200 ml
- Lievito secco attivo1 tsp
- Manzo macinato magro250 g
- Pomodori pelati maturi150 g
- Peperone rosso1 piece
- Cipolla media1 piece
- Spicchi d'aglio2 clove
- Prezzemolo fresco, tritato1 piece
- Concentrato di pomodoro1 tbsp
- Paprica dolce1 tsp
- Sale1 tsp
Passaggi di preparazione
1
Impastare la farina, l'acqua tiepida, il lievito e 1/2 cucchiaino di sale fino ad ottenere un impasto liscio. Lasciare riposare coperto per 20 minuti.
20 min timer
2
Frullare la cipolla, il peperone, i pomodori, l'aglio e metà del prezzemolo in un robot da cucina. Mescolare con carne macinata, concentrato di pomodoro, paprika e sale fino a formare una pasta spalmabile.
8 min timer
3
Dividere l'impasto in 4 palline e stenderle in una sfoglia ovale ultrasottile.
5 min timer
4
Distribuire uno strato sottile di composto di carne da bordo a bordo. Cuocere in forno a 240°C per 6-8 minuti fino a quando i bordi saranno croccanti e dorati.
8 min timer
5
Spremete sopra il limone fresco, aggiungete le foglie di prezzemolo fresco, arrotolate e gustate caldo.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
