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Kuru Fasulye – Tradizionale stufato turco di fagioli bianchi
L'indiscusso piatto forte della Turchia: teneri fagioli bianchi cotti a fuoco lento in un sugo ricco e dolce di pasta di pomodoro e peperoni.
Preparazione
10 min
Cuocere
45 min
Totale
55 min
Ingredienti
6porzioni
- Fagioli cannellini bianchi o marinati cotti500 g
- Cipolla gialla grande1 piece
- Pomodori schiacciati300 g
- Peperone rosso dolce1 piece
- Olio d'oliva40 ml
- Brodo vegetale o acqua tiepida400 ml
- Paprica dolce4 g
- Sale
Passaggi di preparazione
1
Soffriggere la cipolla tagliata a dadini e il peperone dolce in olio d'oliva per 6-8 minuti fino a quando saranno teneri e dolci.
8 min timer
2
Aggiungere i pomodori tritati, la paprika dolce e il sale; cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
5 min timer
3
Aggiungere i fagioli bianchi cotti e il brodo. Coprire e cuocere a fuoco basso per 30 minuti fino a quando la salsa sarà ricca, densa e vellutata.
30 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
