AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Japchae coreano (spaghetti di patate dolci saltati in padella con manzo e verdure)
Il classico piatto da banchetto festivo coreano: noodles di vetro gommosi e rimbalzanti di patate dolci (dangmyeon) conditi con tenere strisce di manzo, funghi saltati, carote e spinaci appassiti in una salsa dolce e salata di soia e sesamo.
Preparazione
25 min
Cuocere
15 min
Totale
40 min
Ingredienti
4porzioni
- Controfiletto di manzo tagliato a fiammiferi sottili200 g
- Spinaci freschi, scottati e strizzati150 g
- Carota tagliata a fiammiferi fini1 piece
- Funghi, affettati150 g
- Salsa di soia3 tbsp
- Zucchero di canna2 tbsp
- Olio di sesamo tostato2 tbsp
- Olio vegetale per friggere1 tbsp
Passaggi di preparazione
1
Lessare le tagliatelle di vetro per 6-7 minuti fino a renderle morbide e gommose. Scolare, sciacquare in acqua fredda e tagliare con le cesoie da cucina a lunghezze più corte.
7 min timer
2
Scaldare 1 cucchiaio di olio in un wok e soffriggere carote e funghi per 2-3 minuti finché saranno teneri; trasferire in una grande ciotola.
3 min timer
3
Nella stessa padella, rosolare le strisce di manzo a fuoco vivace per 2-3 minuti, quindi trasferirle nella ciotola con le verdure e gli spinaci sbollentati.
3 min timer
4
Metti le tagliatelle nella padella calda con salsa di soia, zucchero e olio di sesamo per 1 minuto, quindi uniscile a carne e verdure. Mescolare bene, guarnire con sesamo e servire.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
