Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
FacileColazionefishCC0 1.0 Universal
Onigiri di salmone tradizionale giapponese (polpette di riso triangolari ripiene di salmone in scaglie e nori croccante)
Il comfort food portatile preferito dal Giappone: caldo riso giapponese a grani corti modellato a mano in iconici triangoli, che nasconde un gustoso ripieno di salmone in scaglie arrostito e salato, avvolto da un foglio croccante di alga nori tostata.
Preparazione
20 min
Cuocere
15 min
Totale
35 min
Ingredienti
porzioni
4
- Riso giapponese a grani corti, cotto e caldo350 g
- Filetto di salmone fresco, scottato in padella e in scaglie150 g
- Fogli di alga nori tostata, tagliata a listarelle2 pz.
- Semi di sesamo tostati1 cucchiaio
- Sale marino fino per le mani1 cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Condire il salmone con sale e rosolarlo in padella per 4-5 minuti per lato fino a cottura ultimata. Sminuzzare la carne tenera con una forchetta e farla raffreddare leggermente.
10 min temporizzatore
2
Bagnare entrambe le mani con acqua e strofinare con un pizzico abbondante di sale fino. Raccogli una manciata di riso caldo nel palmo della mano, crea un cratere al centro e riempilo con 1 cucchiaio di salmone in scaglie.
5 min temporizzatore
3
Piega il riso sul ripieno e forma con le mani a coppa un angolo a "tetto", premendo con decisione per modellare un iconico triangolo spesso 3 cm. Avvolgere la base con una striscia di nori croccante e cospargere sopra i semi di sesamo tostati.
5 min temporizzatore
Diario di cucina
Non hai ancora provato questa ricetta
Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
280
Proteine
14g
Carboidrati
44g
Grassi
5g
Allergeni
PesceSemi di sesamo
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
