AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Teriyaki di pollo giapponese (cosce di pollo dalla pelle croccante ricoperte di glassa di soia dolce su riso)
Autentico teriyaki giapponese: tenere cosce di pollo scottate in padella con pelle croccante, quindi ricoperte da una glassa lucida e bollente di salsa di soia, aceto di riso, zenzero e zucchero di canna fino a quando meravigliosamente caramellate.
Preparazione
15 min
Cuocere
20 min
Totale
35 min
Ingredienti
4porzioni
- Cosce di pollo disossate con pelle600 g
- Salsa di soia60 ml
- Aceto di riso30 ml
- Zucchero di canna o miele2 tbsp
- Zenzero fresco, grattugiato1 tsp
- Spicchio d'aglio, grattugiato1 clove
- Semi di sesamo tostati1 tbsp
- Scalogno, tritato finemente2 stalk
Passaggi di preparazione
1
Metti le cosce di pollo con la pelle rivolta verso il basso in una padella fredda e regola la fiamma a una temperatura media. Cuocere indisturbato per 8-10 minuti fino a quando la pelle sarà profondamente dorata e croccante.
10 min timer
2
Girare i pezzi di pollo e cuocere per 4-5 minuti sull'altro lato. Eliminare con attenzione il grasso fuso in eccesso dalla padella.
5 min timer
3
Sbattere la salsa di soia, l'aceto di riso, lo zucchero di canna, lo zenzero e l'aglio in una ciotola. Versare il composto di glassa sul pollo nella padella.
2 min timer
4
Cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti, versando continuamente la glassa sul pollo fino a quando sarà denso e lucido. Guarnire con semi di sesamo e scalogno.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
