Illustrazione generata da IA
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Creole Jambalaya (pentola di riso di New Orleans con pollo, salsiccia andouille e peperoni)
L'iconico piatto unico di New Orleans: riso a grani lunghi cotto a fuoco lento con la Santissima Trinità di sedano, cipolla e peperone, ricchi pomodori, pollo tenero e salsiccia andouille affumicata.
Preparazione
25 min
Cuocere
35 min
Totale
60 min
Ingredienti
6porzioni
- Petto di pollo, tagliato a cubetti400 g
- Andouille affumicata o salsiccia piccante, affettata250 g
- Riso bianco a grani lunghi350 g
- Cipolla gialla, tritata1 piece
- Peperone verde, tritato1 piece
- Gambi di sedano, tritati2 stalk
- Pomodori in scatola a dadini nel succo400 g
- Spicchi d'aglio, tritati3 clove
- Olio d'oliva2 tbsp
- Brodo di pollo600 ml
- Condimento speziato creolo (paprika, origano, timo)1 tbsp
- Sale1 tsp
Passaggi di preparazione
1
Scaldare l'olio in un forno olandese e rosolare la salsiccia affettata e i cubetti di pollo per 6-8 minuti. Trasferire su un piatto.
8 min timer
2
Nel grasso fuso, soffriggere la cipolla, il peperone e il sedano (la Santissima Trinità) per 6 minuti finché sono teneri.
6 min timer
3
Aggiungere l'aglio tritato, il condimento creolo e il riso bianco, mescolando per 1 minuto per tostare i chicchi.
1 min timer
4
Aggiungi i pomodori a dadini, il brodo caldo, il sale e rimetti il pollo e la salsiccia nella pentola.
2 min timer
5
Portare a ebollizione, coprire bene, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento indisturbato per 20-22 minuti finché il riso non assorbe tutto il liquido. Sformare e servire.
22 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
