Carne Napoletana Alla Pizzaiola Con Salsa Di Pomodoro All'aglio E Origano

Name: Carne Napoletana Alla Pizzaiola Con Salsa Di Pomodoro All'aglio E Origano
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: italian
Ingredients: 600 g Bistecche sottili di manzo (bistecche minute o controfiletto pestato sottile); 400 g Pomodori perini in scatola schiacciati (pelati); 3 spicchio Spicchi d'aglio affettati; 35 ml Olio extra vergine di oliva; 1 cucchiaio Origano mediterraneo secco; 10 g Prezzemolo fresco tritato; 4 g Sale marino fino; 1 pizzico Pepe nero appena macinato

Classico napoletano casalingo senza tempo: tenere bistecche di manzo sottili, scottate e bollite delicatamente in una profumata salsa di pomodoro condita generosamente con aglio dorato, olio extravergine di oliva e origano selvatico essiccato.

Preparazione

10 min

Cuocere

20 min

Totale

30 min

Ingredienti

porzioni

Bistecche sottili di manzo (bistecche minute o controfiletto pestato sottile)
600 g
Pomodori perini in scatola schiacciati (pelati)
400 g
Spicchi d'aglio affettati
3 spicchio
Olio extra vergine di oliva
35 ml
Origano mediterraneo secco
1 cucchiaio
Prezzemolo fresco tritato
10 g
Sale marino fino
4 g
Pepe nero appena macinato
1 pizzico

Passaggi di preparazione

Scaldare l'olio d'oliva in un'ampia padella a fuoco alto. Scottare sottili bistecche di manzo per 1-2 minuti per lato finché non saranno appena dorate. Trasferire su un piatto caldo.

Nella stessa padella fate rosolare l'aglio affettato per 1 minuto. Aggiungere i pomodorini schiacciati, l'origano, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco medio per 10-12 minuti fino a quando non sarà addensato e dolce.

Immergi nuovamente le bistecche di manzo nella salsa bollente, copri e cuoci delicatamente per 3-4 minuti in modo che la carne assorba i succhi di pomodoro pur rimanendo succulenta. Guarnire con prezzemolo e servire con crostini di pane da intingere (fare la scarpetta).

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Valori nutrizionali

per porzione

Calorie

310

Proteine

38g

Carboidrati

6.8g

Grassi

14g

*valori stimati per porzione

Verifica della provenienza e del dominio pubblico

Fonte: European Culinary Heritage & Traditional Gastronomic Archives (Ministère de la Culture & Ministero della Cultura Gastronomica)

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Carne Napoletana Alla Pizzaiola Con Salsa Di Pomodoro All'aglio E Origano

Ingredienti

Passaggi di preparazione

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