mediummainveganCC0 1.0 Universal
Classico İmam Bayıldı – Melanzane ripiene brasate in olio d'oliva
Rinomato capolavoro dell'olio d'oliva ottomano: tenere melanzane intere ripiene di cipolle morbide, pomodori dolci, aglio e prezzemolo fresco.
Preparazione
20 min
Cuocere
45 min
Totale
65 min
Ingredienti
4porzioni
- Melanzane medio-sottili4 piece
- Cipolle grandi2 piece
- Pomodori maturi3 piece
- Spicchi d'aglio6 clove
- Olio extra vergine di oliva60 ml
- Prezzemolo fresco25 g
- Acqua calda100 ml
- Sale
Passaggi di preparazione
1
Rosolare le melanzane intere a strisce in 2 cucchiai di olio d'oliva per 10 minuti, girandole spesso finché non saranno morbide.
10 min timer
2
Soffriggere le cipolle e l'aglio affettati a fuoco basso per 15 minuti fino a quando diventano dolci; aggiungere i pomodori e cuocere altri 5 minuti.
20 min timer
3
Disporre le melanzane nella teglia. Tagliare al centro nel senso della lunghezza e aprire delicatamente per creare una cavità.
4
Metti una cipolla e un pomodoro riempiendoli generosamente nelle cavità. Versare l'acqua e l'olio d'oliva rimanente attorno alle basi.
5
Cuocere in forno a 180°C per 35 minuti fino a completa doratura. Servire a temperatura ambiente cosparso di prezzemolo fresco.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
