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Budino di semolino alla vaniglia con composta di frutti di bosco
Budino di semolino liscio, nostalgico e setoso, cotto nel latte alla vaniglia e guarnito con una calda composta di frutti di bosco fatta in casa.
Preparazione
5 min
Cuocere
15 min
Totale
20 min
Ingredienti
4porzioni
- Latte intero600 ml
- Semola di grano tenero60 g
- Zucchero40 g
- Burro20 g
- Estratto di vaniglia1 tsp
- Frutti di bosco misti200 g
- Sale1 pinch
Passaggi di preparazione
1
In un pentolino portate a bollore il latte con lo zucchero, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
5 min timer
2
Non appena il latte inizia a bollire, versate il semolino a filo, a filo, continuando a mescolare.
3
Cuocere a fuoco basso per 4-5 minuti mescolando continuamente finché non si sarà addensato; sbattere nel burro.
5 min timer
4
In un pentolino, cuocere a fuoco lento i frutti di bosco con 1 cucchiaio di miele per 3 minuti fino a formare una composta leggera.
3 min timer
5
Versare il semolino caldo nelle coppette da dessert e ricoprire con generose cucchiaiate di composta di frutti di bosco.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Extension Historical Cookbooks / Traditional Comfort Desserts (U.S. Department of Agriculture / National Agricultural Library)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal