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Souvlaki di maiale greco (spiedini di maiale alla griglia marinati con origano e limone)
L'iconico street food greco preferito: teneri cubetti di spalla di maiale marinati in olio d'oliva mediterraneo, origano di montagna, aglio fresco e succo di limone, infilzati e carbonizzati alla perfezione affumicata.
Preparazione
20 min
Cuocere
15 min
Totale
35 min
Ingredienti
4porzioni
- Spalla o lombo di maiale tagliato a cubetti di 3 cm650 g
- Olio extra vergine di oliva3 tbsp
- Succo di limone fresco2 tbsp
- Spicchi d'aglio, tritati3 clove
- Origano greco essiccato1 tbsp
- Sale marino1 tsp
Passaggi di preparazione
1
Sbattere insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio, l'origano e il sale in una ciotola. Aggiungere i cubetti di maiale, ricoprirli accuratamente e marinarli per 20 minuti.
20 min timer
2
Infilare i cubetti di maiale marinato sugli spiedini imbevuti d'acqua.
5 min timer
3
Scaldare una bistecchiera a fuoco medio-alto. Grigliare gli spiedini per 3-4 minuti per lato fino a quando saranno ben carbonizzati e cotti.
12 min timer
4
Spremi il succo di limone fresco sugli spiedini caldi e servi con pane pita caldo.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
