Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
FacileAntipastivegetarianCC0 1.0 Universal
Formaggio Saganaki greco croccante scottato in padella con limone fresco
L'iconico antipasto della taverna greca: una spessa fetta di Kefalograviera o formaggio Graviera fritta in padella in olio d'oliva caldo fino a quando non diventa dorata all'esterno, fusa all'interno e cosparsa di limone.
Preparazione
5 min
Cuocere
6 min
Totale
11 min
Ingredienti
porzioni
4
- Lastre spesse di Kefalograviera o formaggio Graviera300 g
- Farina multiuso per spolverare50 g
- Olio d'oliva per fritture poco profonde60 ml
- Spicchi di limone succosi1 pz.
- Origano greco essiccato½ cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Immergere brevemente le fette di formaggio in acqua fredda, quindi passarle abbondantemente nella farina, eliminando l'eccesso.
1 min temporizzatore
2
Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Friggere il formaggio per 2-3 minuti per lato fino a quando sarà ben dorato e l'interno sarà morbido e fondente.
5 min temporizzatore
3
Trasferire su un piatto caldo, spremere immediatamente il succo di limone fresco sulla crosta gorgogliante, spolverare con origano e servire immediatamente.
Diario di cucina
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
310
Proteine
18g
Carboidrati
8g
Grassi
23g
Allergeni
LatteGlutine
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
