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Patate Greche Al Limone Arrosto (Patates Fournou Con Aglio E Origano Di Montagna)
Le iconiche patate arrosto della taverna greca: grossi spicchi di patate arrostiti fino a quando diventano teneri all'interno e croccanti ai bordi, bagnati con una salsa inebriante di olio d'oliva, brodo ricco, aglio profumato e origano di montagna pungente.
Preparazione
15 min
Cuocere
50 min
Totale
65 min
Ingredienti
4porzioni
- Patate Yukon dorate o color ruggine, sbucciate e tagliate a spicchi spessi900 g
- Succo di limone fresco60 ml
- Olio extra vergine di oliva60 ml
- Spicchi d'aglio, tritati4 clove
- Origano greco essiccato1 tbsp
- Brodo vegetale o acqua150 ml
- Sale marino1.5 tsp
Passaggi di preparazione
1
Preriscaldare il forno a 200°C. Disporre gli spicchi di patate in un unico strato uniforme in una teglia profonda.
5 min timer
2
Sbattere insieme in una ciotola il succo di limone, l'olio d'oliva, l'aglio tritato, l'origano, il sale e il brodo.
2 min timer
3
Versare il liquido sulle patate e mescolare con le mani per ricoprire uniformemente ogni pezzo.
1 min timer
4
Arrostire per 50 minuti, girando una volta a metà cottura, fino a quando le patate saranno dorate con bordi croccanti.
50 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
