Illustrazione generata da IA
mediumsidevegetarianCC0 1.0 Universal
Gratin di porri francesi con vellutata di besciamella e crosta dorata di Comté
Un confortante contorno da bistrot francese: dolci bastoncini di porro al vapore ricoperti di setosa besciamella speziata alla noce moscata, condita con una spumeggiante crosta dorata di formaggio Comté.
Preparazione
20 min
Cuocere
30 min
Totale
50 min
Ingredienti
4porzioni
- Porri freschi tagliati800 g
- Burro40 g
- Farina per tutti gli usi35 g
- Latte caldo400 ml
- Formaggio Comté grattugiato100 g
- Noce moscata macinata0.3 tsp
- Sale e pepe0.5 tsp
Passaggi di preparazione
1
Sbollentare i porri in acqua bollente salata per 10 minuti finché saranno teneri. Scolare accuratamente e strizzare delicatamente.
10 min timer
2
Preparare la besciamella: sciogliere il burro, incorporare la farina per 1 minuto, quindi incorporare gradualmente il latte caldo fino a quando non si addensa. Condire con sale e noce moscata.
6 min timer
3
Disporre i porri sgocciolati in una teglia, versarvi sopra la besciamella e guarnire generosamente con Comté grattugiato.
3 min timer
4
Cuocere in forno a 200°C per 20 minuti finché non si formerà una crosta dorata.
20 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
