Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
MedioDessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Gnocchi di prugne della Transilvania (Gomboți con pasta di patate e pangrattato alla cannella)
Un amato dessert austro-ungarico della Transilvania: teneri gnocchi di patate che racchiudono dolci prugne fresche intere, avvolti in burroso pangrattato dorato tostato con cannella e zucchero.
Preparazione
30 min
Cuocere
25 min
Totale
55 min
Ingredienti
porzioni
6
- Patate farinose bollite e ripiene600 g
- Farina per tutti gli usi180 g
- Uovo1 pz.
- Piccole prugne mature, snocciolate12 pz.
- Pangrattato fine150 g
- Burro60 g
- Zucchero semolato80 g
- Cannella macinata1 cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
In un'ampia padella, sciogliere il burro, aggiungere il pangrattato e tostare a fuoco medio per 5 minuti fino a doratura. Fuori dal fuoco, aggiungete lo zucchero e la cannella.
5 min temporizzatore
2
Mescolare il purè di patate raffreddato con la farina, l'uovo e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto malleabile. Dividere in 12 palline, appiattirle ciascuna, racchiudere al centro una prugna e sigillare in sfere lisce.
12 min temporizzatore
3
Lessare gli gnocchi in acqua bollente salata per 8-10 minuti finché non verranno a galla. Sollevateli con una schiumarola direttamente nella padella e passateli nel pangrattato tostato.
10 min temporizzatore
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
310
Proteine
5.5g
Carboidrati
54g
Grassi
9g
Allergeni
GlutineLatteUova
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
