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Gnocchi alla Sorrentina al forno con pomodoro, basilico e mozzarella fusa
Il cibo dell'anima campana: teneri gnocchi di patate conditi in una ricca salsa di pomodoro San Marzano, conditi con cremosa mozzarella fresca e parmigiano, poi cotti alla perfezione frizzante e dorata.
Preparazione
15 min
Cuocere
20 min
Totale
35 min
Ingredienti
4porzioni
- Gnocchi di patate fresche500 g
- Pomodori schiacciati (passata)500 g
- Mozzarella fresca200 g
- Parmigiano grattugiato40 g
- Olio extra vergine di oliva2 tbsp
- Spicchi d'aglio2 clove
- Foglie di basilico fresco10 piece
- Sale1 tsp
Passaggi di preparazione
1
Soffriggere l'aglio nell'olio d'oliva per 1 minuto, aggiungere i pomodori tritati, sale e basilico spezzettato. Cuocere dolcemente per 10 minuti.
10 min timer
2
Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata. Non appena verranno a galla (circa 2 minuti), versateli direttamente nella salsa di pomodoro.
2 min timer
3
Condire gli gnocchi con il sugo e metà della mozzarella a dadini. Trasferire in una pirofila leggermente unta.
1 min timer
4
Completare con la mozzarella rimanente, il parmigiano grattugiato e le foglie di basilico fresco. Cuocere in forno a 200°C per 15 minuti fino a quando saranno gonfi e dorati.
15 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
