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Ratatouille classica francese al forno
Un colorato miscuglio di melanzane, zucchine, peperoni e pomodori maturi cotti a fuoco lento con olio d'oliva, aglio ed erbe fresche.
Preparazione
20 min
Cuocere
40 min
Totale
60 min
Ingredienti
6porzioni
- Melanzane medie1 piece
- Zucca di zucchine2 piece
- Peperoni rossi e gialli2 piece
- Pomodori maturi4 piece
- Cipolla gialla1 piece
- Spicchi d'aglio4 clove
- Olio extra vergine di oliva40 ml
- Timo secco1 tsp
- Sale
- Pepe nero
Passaggi di preparazione
1
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F). In una padella, soffriggere la cipolla e l'aglio in 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio per 4-5 minuti.
5 min timer
2
Aggiungere i pomodori tritati e il timo, facendo cuocere a fuoco lento per 5 minuti per formare una base di pomodoro leggera e profumata.
5 min timer
3
Distribuire la salsa di pomodoro sul fondo di una pirofila. Completare con melanzane, zucchine e peperoni a dadini. Condire con l'olio rimasto, sale e pepe.
4
Cuocere in forno per 35-40 minuti finché tutte le verdure saranno tenere, arrostite e fragranti.
40 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Classic Ratatouille (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
