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Stufato di verdure tradizionale monastico (Ghiveci Călugăresc)
Classica casseruola da giardino del monastero rumeno: un ricco banchetto cotto a fuoco lento di patate, zucchine, melanzane, fagiolini e carote in salsa di pomodoro dolce.
Preparazione
20 min
Cuocere
45 min
Totale
65 min
Ingredienti
6porzioni
- Patate350 g
- Zucchine1 piece
- Piccole melanzane1 piece
- Fagioli verdi150 g
- Carota1 piece
- Pomodori schiacciati300 g
- Cipolla grande1 piece
- Spicchi d'aglio4 clove
- Olio di girasole o d'oliva45 ml
- Timo secco4 g
- Acqua calda150 ml
- Sale
Passaggi di preparazione
1
Tritare tutte le verdure e unirle in una casseruola profonda.
10 min timer
2
Frullare i pomodori schiacciati con acqua, olio, aglio, timo secco, sale e pepe.
2 min timer
3
Versare la salsa sulle verdure e mescolare delicatamente in modo che tutto sia ben ricoperto.
4
Cuocere in forno scoperto a 180°C per 45 minuti finché le patate saranno morbide e la salsa caramellata ai bordi.
45 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
