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Currywurst alla berlinese (salsicce a fette saltate in padella con salsa di pomodoro piccante al curry)
Il re indiscusso dello street food berlinese: salsicce bratwurst tedesche scottate in padella fino a renderle croccanti, tagliate a fette spesse, soffocate in una salsa di pomodoro speziata calda, dolce e piccante e generosamente spolverate di curry in polvere.
Preparazione
10 min
Cuocere
15 min
Totale
25 min
Ingredienti
4porzioni
- Passata e concentrato di pomodoro350 g
- Cipolla gialla, tritata finemente1 piece
- Zucchero di canna o miele2 tbsp
- Burro o olio per friggere salsicce e sughi30 g
- Sale0.5 tsp
Passaggi di preparazione
1
In una casseruola, sciogliere 1 cucchiaio di burro e cuocere la cipolla tritata per 4 minuti fino a quando diventa traslucida.
4 min timer
2
Aggiungi la passata di pomodoro, lo zucchero di canna, 1 cucchiaio di aceto di sidro, 1 cucchiaio di curry in polvere e sale. Cuocere a fuoco medio-basso per 10 minuti fino a quando diventa lucido e denso.
10 min timer
3
In una padella, friggere 4 salsicce bratwurst tedesche a fuoco medio per 8-10 minuti, girandole spesso fino a quando saranno ben dorate.
9 min timer
4
Tagliare le salsicce calde in monete spesse 1,5 cm, bagnarle con salsa calda di pomodoro al curry e spolverare con polvere di curry giallo extra. Servire con patatine fritte.
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
