Illustrazione generata da IA
easyappetizerfishCC0 1.0 Universal
Gambas al Ajillo spagnolo (gamberi sfrigolanti con aglio e peperoncino)
L'amato classico dei tapas bar spagnoli: gamberetti teneri e carnosi sfrigolati in olio extra vergine di oliva bollente infuso con scaglie di aglio dolce, sherry secco o vino bianco e peperoncino rosso piccante.
Preparazione
10 min
Cuocere
5 min
Totale
15 min
Ingredienti
4porzioni
- Gamberi crudi, sbucciati, privati e asciugati completamente500 g
- Spicchi d'aglio, affettati sottilmente8 clove
- Olio extra vergine di oliva100 ml
- Peperoncino rosso essiccato o in scaglie1 tsp
- Prezzemolo fresco a foglia liscia, tritato finemente1 piece
- Succo di limone fresco1 tbsp
- Sale marino scaglioso1 tsp
Passaggi di preparazione
1
Assicurarsi che i gamberetti siano ben asciutti con carta assorbente e condire con sale.
2 min timer
2
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio affettato e i fiocchi di peperoncino.
1 min timer
3
Non appena l'aglio sfrigola e diventa dorato (circa 1 minuto), aggiungi i gamberetti in un unico strato.
1 min timer
4
Cuocere i gamberetti per 90 secondi, girarli e cuocere ancora 1 minuto fino a quando diventano rosa, carnosi e appena opachi.
3 min timer
5
Togliere dal fuoco, aggiungere il succo di limone e il prezzemolo e servire immediatamente sfrigolando con pane croccante da intingere.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
