Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
FacileDessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Financiers francesi classici alle mandorle (torte di tè al burro marrone dorato)
Gli amati lingotti d'oro parigini: delicate e umide torte da tè francesi cotte al forno con burro nocciolato (beurre noisette), farina di mandorle e albumi montati a neve.
Preparazione
15 min
Cuocere
15 min
Totale
30 min
Forno
190°C (170°C vent.)
Ingredienti
porzioni
6
- Burro non salato100 g
- Farina di mandorle o mandorle tritate60 g
- Zucchero a velo100 g
- Farina di grano tenero per tutti gli usi40 g
- Albumi d'uovo freschi3 pz.
- Estratto puro di vaniglia1 cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio per 5-6 minuti fino a quando i solidi del latte diventano marrone ambrato con un profumo di nocciola (beurre noisette). Filtrare e raffreddare leggermente.
6 min temporizzatore
2
Preriscaldare il forno a 190°C. In una ciotola, sbatti la farina di mandorle, lo zucchero a velo e la farina di frumento. Sbattere gli albumi non sbattuti e la vaniglia, quindi incorporare il burro marrone caldo.
5 min temporizzatore
3
Dividere l'impasto negli stampini imburrati e cuocere in forno a 190°C per 12-14 minuti fino a quando saranno dorati e con bordi croccanti. Raffreddare su una gratella.
13 min temporizzatore
Diario di cucina
Non hai ancora provato questa ricetta
Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
250
Proteine
4.5g
Carboidrati
22g
Grassi
16.5g
Allergeni
GlutineLatteUovaFrutta a guscio
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
