Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
FacileZuppe e brodifishCC0 1.0 Universal
Zuppa di salmone tradizionale finlandese (Lohikeitto con patate, porri e aneto fresco)
L'iconica zuppa di salmone nordica della Finlandia: succulenti cubetti di salmone fresco bolliti delicatamente in un profumato brodo di pesce con patate burrose e porri, rifiniti con ricca panna dolce, burro e un'abbondanza di aneto fresco aromatico.
Preparazione
15 min
Cuocere
20 min
Totale
35 min
Ingredienti
porzioni
4
- Filetto di salmone fresco senza pelle, tagliato a cubetti di 3 cm500 g
- Patate cerose, sbucciate e tagliate a cubetti4 pz.
- Porro, parti bianche e verde chiaro, tagliato ad anelli sottili1 pz.
- Burro non salato30 g
- Brodo di pesce o acqua800 ml
- Panna da montare pesante 30%200 ml
- Aneto fresco, tritato finemente4 cucchiaio
- Bacche intere di pimento5 pz.
- Sale marino fino1 ½ cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Sciogliere il burro in una pentola; rosolare delicatamente i porri affettati a fuoco basso per 5 minuti fino a quando diventano morbidi senza dorare.
5 min temporizzatore
2
Aggiungi brodo di pesce, cubetti di patate, bacche di pimento e sale; cuocere a fuoco lento per 12-14 minuti fino a quando le patate saranno appena tenere.
13 min temporizzatore
3
Versare la panna e far scivolare delicatamente i cubetti di salmone. Cuocere a fuoco basso per 4-5 minuti fino a quando il salmone sarà teneramente cotto in camicia.
5 min temporizzatore
4
Togliere dal fuoco, bagnare generosamente con aneto fresco tritato, coprire per 5 minuti per infondere e servire con pane di segale.
5 min temporizzatore
Diario di cucina
Non hai ancora provato questa ricetta
Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
460
Proteine
31g
Carboidrati
24g
Grassi
28g
Allergeni
PesceLatte
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
