Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
FacileZuppe e brodifishCC0 1.0 Universal
Autentico Lohikeitto finlandese (zuppa vellutata di salmone, patate e porri con aneto fresco)
L'amata zuppa finlandese che scalda l'anima: pezzi di salmone fresco bolliti dolcemente in un profumato brodo di pesce con porri al burro, patate, ricca panna e abbondante aneto.
Preparazione
15 min
Cuocere
20 min
Totale
35 min
Ingredienti
porzioni
4
- Filetto di salmone fresco senza pelle, tagliato a cubetti di 3 cm500 g
- Patate a pasta cerosa, sbucciate e tagliate a cubetti500 g
- Porro (parti bianche e verde chiaro), lavato e affettato1 pz.
- Panna da montare pesante200 ml
- Brodo di pesce o brodo vegetale750 ml
- Burro30 g
- Aneto fresco, tritato generosamente4 cucchiaio
- Bacche intere di pimento5 pz.
- Sale1 cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Sciogliere il burro in una pentola e far ammorbidire il porro affettato a fuoco dolce per 4-5 minuti senza farlo dorare.
5 min temporizzatore
2
Versare il brodo di pesce caldo, aggiungere i cubetti di patate, le bacche di pimento e il sale. Cuocere a fuoco medio per 12-14 minuti fino a quando le patate saranno appena tenere.
13 min temporizzatore
3
Aggiungere delicatamente i cubetti di salmone e versare la panna. Cuocere a fuoco basso per 4-5 minuti fino a quando il salmone sarà appena cotto. Togliere dal fuoco, aggiungere abbondante aneto, coprire per 5 minuti e servire con pane di segale.
5 min temporizzatore
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
410
Proteine
29g
Carboidrati
23g
Grassi
23g
Allergeni
PesceLatte
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
