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L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
MedioPortate principalimeatCC0 1.0 Universal
Vermicelli di riso saltati in padella filippini Pancit Bihon
Tradizionale celebrazione filippina, vermicelli di riso saltati in padella cotti in brodo di pollo saporito con petto di pollo, cavolo sminuzzato, carote, taccole e agrumi calamansi.
Preparazione
20 min
Cuocere
15 min
Totale
35 min
Ingredienti
porzioni
5
- Vermicelli di riso secchi250 g
- Petto di pollo disossato tagliato a fette sottili300 g
- Brodo di pollo saporito400 ml
- Cavolo bianco tritato150 g
- Carota alla julienne100 g
- Spicchi d'aglio tritati4 spicchio
- Cipolla gialla affettata100 g
- Salsa di soia prodotta naturalmente45 ml
- Olio vegetale per friggere30 ml
- Succo di limone fresco o calamansi15 ml
Passaggi di preparazione
1
Immergere i vermicelli di riso in acqua tiepida per 5 minuti per ammorbidirli leggermente, quindi scolarli accuratamente.
2
Scaldare l'olio in un wok a fuoco medio-alto. Soffriggere l'aglio e la cipolla per 1 minuto, aggiungere il pollo a fette e soffriggere fino a cottura ultimata e leggermente dorata (4-5 minuti). Aggiungete le carote e il cavolo, saltando in padella per 2 minuti.
3
Versare il brodo di pollo e la salsa di soia, portando a ebollizione. Aggiungere le tagliatelle scolate e mescolare continuamente per 3-4 minuti finché le tagliatelle non assorbono tutto il ricco brodo. Completare con succo di limone fresco e servire.
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
360
Proteine
22g
Carboidrati
52g
Grassi
7.5g
Allergeni
soya
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
