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Filetti di merluzzo al forno con limone e aneto fresco
Delicati filetti di pesce bianco cotti delicatamente con fette di limone, aneto fresco, aglio e olio d'oliva per una cena leggera e ricca di sostanze nutritive.
Preparazione
10 min
Cuocere
15 min
Totale
25 min
Ingredienti
4porzioni
- Filetti di merluzzo (freschi o scongelati)600 g
- Limone1 piece
- Olio extra vergine di oliva20 ml
- Aneto fresco15 g
- Spicchio d'aglio1 clove
- Sale marino
- Pepe macinato
Passaggi di preparazione
1
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Rivestire leggermente il fondo di una teglia con olio d'oliva.
10 min timer
2
Asciugare completamente i filetti di merluzzo con carta assorbente per garantire una consistenza delicata, quindi disporli nella pirofila in un unico strato.
Scongelare il pesce congelato in frigorifero, mai sul piano di lavoro a temperatura ambiente.
3
In una piccola ciotola, mescolare l'olio d'oliva, l'aglio grattugiato, metà dell'aneto fresco, sale e pepe. Spennellare uniformemente il composto su ciascun filetto.
4
Ricoprire ogni filetto con 1-2 fette sottili di limone.
5
Cuocere in forno a 190°C per 12-15 minuti fino a quando il pesce sarà completamente opaco e si sfalderà facilmente con una forchetta (temperatura interna 63°C). Cospargere con l'aneto fresco rimasto e servire.
14 min timer
Secondo le linee guida di sicurezza USDA/NOAA, il pesce viene cotto in modo sicuro a una temperatura interna di 63°C (145°F).
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Provenance & Public Domain Audit
Source: NOAA Fisheries / USDA MyPlate Seafood Cooking Guide (National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) & USDA)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
