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Fagiolini croccanti e teneri con limone e aglio
Vivaci fagiolini freschi sbollentati brevemente e conditi in olio extra vergine di oliva con aglio affettato sottilmente e succo di limone fresco.
Preparazione
10 min
Cuocere
10 min
Totale
20 min
Ingredienti
4porzioni
- Fagiolini freschi500 g
- Spicchi d'aglio3 clove
- Olio extra vergine di oliva30 ml
- Succo di limone fresco15 ml
- Sale marino
- Pepe nero appena macinato
Passaggi di preparazione
1
Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungere i fagiolini tagliati e sbollentarli per 3-4 minuti fino a quando diventano verdi brillanti e teneri.
4 min timer
2
Scolare subito i fagiolini in uno scolapasta e sciacquarli con acqua fredda per fermare la cottura e preservarne la croccantezza.
1 min timer
3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tagliato a fettine sottili e rosolarlo per 1 minuto fino a quando sarà fragrante e leggermente dorato, facendo attenzione a non bruciarlo.
1 min timer
4
Metti i fagiolini scolati nella padella. Rosolare a fuoco medio-alto per 2-3 minuti, mescolando continuamente per ricoprire.
3 min timer
5
Togliere dal fuoco. Irrorare con succo di limone fresco, condire con sale marino e pepe nero, mescolare e servire caldo.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Lemon Garlic Green Beans (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
