Illustrazione generata da IA
easymainveganCC0 1.0 Universal
Fasolakia Lathera greca (fagiolini brasati all'olio d'oliva con pomodori e aneto)
Una pietra miliare della cucina casalinga estiva greca della tradizione lathera: teneri fagiolini brasati delicatamente in olio extra vergine di oliva con patate, pomodori dolci, aglio e un sacco di aneto fresco.
Preparazione
15 min
Cuocere
45 min
Totale
60 min
Ingredienti
4porzioni
- Fagiolini freschi, mondati600 g
- Patate, tagliate a spicchi grandi300 g
- Pomodori maturi tagliati a dadini nel succo400 g
- Olio extra vergine di oliva75 ml
- Cipolla gialla, tritata1 piece
- Spicchi d'aglio, affettati3 clove
- Aneto fresco, tritato1 piece
- Sale marino1 tsp
Passaggi di preparazione
1
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola ampia e rosolare la cipolla e l'aglio a fuoco medio-basso per 5 minuti fino a quando saranno morbidi.
5 min timer
2
Aggiungere gli spicchi di patate e i fagiolini, mescolando per ricoprirli accuratamente con l'olio d'oliva aromatico.
3 min timer
3
Versare i pomodori a cubetti, 100 ml di acqua tiepida e sale marino. Coprire bene e cuocere a fuoco basso per 35 minuti.
35 min timer
4
Scoprire per gli ultimi 10 minuti per consentire alla salsa di ridursi in una glassa ricca e lucida.
10 min timer
5
Mescolare l'aneto fresco, togliere dal fuoco e lasciare riposare a temperatura ambiente prima di servire con pane croccante.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
