Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
FacileDessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Om Ali tradizionale egiziano (pasta calda cotta al forno, latte cremoso e budino al pistacchio)
L'amato dolce nazionale egiziano: croccanti frammenti di pasta sfoglia cotti al forno imbevuti di latte alla vaniglia zuccherato, stratificati con noci tostate, scaglie di cocco e uvetta, conditi con crema densa e grigliati fino alla perfezione frizzante e dorata.
Preparazione
15 min
Cuocere
25 min
Totale
40 min
Forno
200°C (180°C vent.)
Ingredienti
porzioni
6
- Sfoglia di pasta sfoglia dorata e croccante250 g
- Latte intero800 ml
- Panna da montare pesante o qishta200 ml
- Zucchero semolato100 g
- Pistacchi sgusciati tritati grossolanamente50 g
- Mandorle a scaglie tostate30 g
- Cocco grattugiato non zuccherato30 g
- Uvetta dorata30 g
- Estratto puro di vaniglia1 cucchiaino
- Cannella macinata½ cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Rompere la pasta sfoglia cotta in pezzetti in una teglia. Condire con metà dei pistacchi, delle mandorle, del cocco e dell'uvetta.
2
Porta a ebollizione il latte, lo zucchero, la vaniglia e la cannella. Versare uniformemente il latte bollente bollente sui frammenti di pasta frolla, lasciando riposare per 3 minuti affinché si saturi.
3
Montare leggermente la panna e distribuirla uniformemente sulla parte superiore. Distribuire i pistacchi rimanenti sulla superficie e cuocere in forno a 200°C per 15 minuti, cuocendo alla griglia gli ultimi 3 minuti fino a quando bolle e diventano ben dorati. Servire caldo.
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
480
Proteine
9.5g
Carboidrati
48g
Grassi
28g
Allergeni
GlutineLatteFrutta a guscio
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Status giuridico: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
