Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
FacilePortate principalimeatCC0 1.0 Universal
Tradizionale Hawawshi egiziano (carne di manzo macinata speziata al forno in croccante focaccia Baladi)
L'amata sensazione di street food del Cairo: tradizionali tasche di pane baladi egiziano integrale farcite crude con carne macinata stagionata, cipolle, peperoni piccanti e spezie calde, cotte fino a quando la crosta scoppietta e l'interno rimane succulento.
Preparazione
15 min
Cuocere
25 min
Totale
40 min
Forno
200°C (180°C vent.)
Ingredienti
porzioni
4
- Manzo macinato (80/20 da magro a grasso)500 g
- Pane baladi egiziano o pita rotonda4 pz.
- Cipolla gialla, tritata finemente2 pz.
- Peperoncini verdi, tritati finemente2 pz.
- Pimento macinato e noce moscata1 cucchiaino
- Burro fuso o olio per spennellare40 g
- Sale1 cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Impastare la carne macinata con cipolle tritate finemente, peperoncini, pimento, sale e pepe fino a ottenere una pasta ben amalgamata.
8 min temporizzatore
2
Tagliate un taglio sul bordo di ogni tasca di pane baladi e farcitela uniformemente con uno strato di 1 cm di carne cruda speziata. Spennellare generosamente le superfici esterne con burro fuso.
6 min temporizzatore
3
Avvolgere ogni pane ripieno nella carta da forno, disporlo su una teglia e infornare a 200°C per 20 minuti. Scartare per gli ultimi 5 minuti per ottenere pane croccante dorato e scoppiettante.
25 min temporizzatore
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
480
Proteine
32g
Carboidrati
38g
Grassi
24g
Allergeni
GlutineLatte
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
