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Drob di funghi di bosco rumeni con erbe fresche primaverili
Festosa terrina primaverile rumena: una pagnotta al forno ricca di funghi di bosco saltati, scalogno, un sacco di aneto fresco e prezzemolo, legati con uova.
Preparazione
20 min
Cuocere
35 min
Totale
55 min
Ingredienti
6porzioni
- Funghi bottoni o marroni600 g
- Uova fresche4 piece
- Scalogno fresco100 g
- Aneto fresco40 g
- Prezzemolo fresco40 g
- Pangrattato o semolino40 g
- Olio di girasole30 ml
- Sale
Passaggi di preparazione
1
Soffriggere i funghi e lo scalogno tritati nell'olio per 10 minuti finché il liquido non sarà completamente evaporato; lasciare raffreddare.
10 min timer
2
Sbattere le uova con sale e pepe in una ciotola; aggiungere l'aneto tritato, il prezzemolo, il pangrattato e i funghi raffreddati.
3 min timer
3
Versare il composto in una teglia rivestita di carta da forno e livellare uniformemente la superficie.
4
Cuocere in forno a 180°C per 35 minuti fino a doratura e solidificazione. Raffreddare completamente prima di affettare.
35 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
