easymainveganCC0 1.0 Universal

Curry cremoso di patate dolci e lenticchie rosse

Name: Curry cremoso di patate dolci e lenticchie rosse
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 1 piece Grande patata dolce; 180 g Lenticchie rosse secche; 1 piece Cipolla gialla; 3 clove Spicchi d'aglio; 1 tbsp Polvere di curry; 400 ml Latte di cocco; 400 ml Brodo vegetale o acqua; 15 ml Olio d'oliva; null Sale

Un abbondante curry a base vegetale con tenere patate dolci e lenticchie rosse bollite in latte di cocco aromatico e salsa alla curcuma.

Preparazione

10 min

Cuocere

25 min

Totale

35 min

Ingredienti

4porzioni

Grande patata dolce
1 piece
Lenticchie rosse secche
180 g
Cipolla gialla
1 piece
Spicchi d'aglio
3 clove
Polvere di curry
1 tbsp
Latte di cocco
400 ml
Brodo vegetale o acqua
400 ml
Olio d'oliva
15 ml
Sale

Passaggi di preparazione

Soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio a fuoco medio per 4 minuti. Mescolare il curry in polvere per 1 minuto finché non diventa fragrante.

5 min timer

Aggiungere le patate dolci a dadini, le lenticchie rosse sciacquate, il latte di cocco e il brodo vegetale. Portare a ebollizione.

Ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti fino a quando le patate dolci e le lenticchie saranno completamente tenere. Aggiustare di sale e servire.

20 min timer

Cook this recipe offline in your kitchen

With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.

Google Play

Provenance & Public Domain Audit

Source: USDA SNAP-Ed Connection - Sweet Potato and Lentil Curry (United States Department of Agriculture (USDA))

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

License: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verify official government source