Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
MedioPortate principaliveganCC0 1.0 Universal
Soparnik dalmata (focaccia croccante farcita con bietole e aglio)
Prelibatezza del patrimonio dalmata, protetto dall'UNESCO: torta sottile a doppia crosta, farcita con tenera bietola, cipollotto e prezzemolo, spennellata al momento della cottura con aglio schiacciato e olio extra vergine di oliva.
Preparazione
30 min
Cuocere
20 min
Totale
50 min
Forno
220°C (200°C vent.)
Ingredienti
porzioni
6
- Farina di grano tenero per tutti gli usi400 g
- Acqua tiepida200 ml
- Foglie di bietola, lavate, asciugate e tritate finemente500 g
- Cipolline, affettate finemente1 pz.
- Olio extra vergine di oliva60 ml
- Spicchi d'aglio, schiacciati per guarnire4 spicchio
- Prezzemolo fresco a foglia piatta2 cucchiaio
- Sale marino fino1 cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Impastare la farina con 200 ml di acqua, 2 cucchiai di olio d'oliva e sale fino ad ottenere un impasto morbido. Dividere in 2 palline e far riposare 20 minuti.
20 min temporizzatore
2
Tritare finemente la bietola, assicurarsi che sia asciutta e condirla con cipollotti affettati, prezzemolo, 1 cucchiaio di olio e sale.
8 min temporizzatore
3
Stendere la prima pallina di pasta sottilissima, adagiarla sulla teglia, spalmare il ripieno di bietole, coprire con la seconda sfoglia sottile e piegare bene i bordi.
10 min temporizzatore
4
Cuocere in forno a 220°C per 20 minuti finché non saranno croccanti e gonfie. Togliere dal forno e spennellare immediatamente la crosta calda con olio d'oliva all'aglio.
20 min temporizzatore
Diario di cucina
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
330
Proteine
8g
Carboidrati
48g
Grassi
12g
Allergeni
Glutine
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
