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Classic British Cottage Pie (gustosa carne macinata con purè di patate in crosta di formaggio cheddar)
La sostanziosa variante di manzo della Shepherd's Pie: manzo macinato condito bollito in una ricca salsa con cipolle, carote e piselli, condito con purè di patate burroso e formaggio cheddar piccante fuso.
Preparazione
25 min
Cuocere
45 min
Totale
70 min
Ingredienti
6porzioni
- Carne macinata magra650 g
- Patate a cubetti800 g
- Formaggio cheddar piccante, grattugiato80 g
- Carote, a dadini150 g
- Cipolla gialla, tritata1 piece
- Piselli verdi120 g
- Burro40 g
- Latte caldo80 ml
- Concentrato di pomodoro2 tbsp
- Farina2 tbsp
- Brodo di manzo350 ml
- Sale1.5 tsp
Passaggi di preparazione
1
Lessare le patate in acqua salata per 15-18 minuti, quindi schiacciarle con burro, latte e sale fino a renderle morbide.
18 min timer
2
Rosolare la carne macinata in una padella per 6-8 minuti, aggiungere la cipolla e le carote e cuocere 5 minuti.
13 min timer
3
Incorporare la farina e il concentrato di pomodoro per 1 minuto, sfumare con brodo di manzo caldo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti per ridurre.
15 min timer
4
Mescolare i piselli e trasferire il composto di manzo nella teglia.
1 min timer
5
Coprire con il purè di patate, cospargere il cheddar grattugiato e cuocere in forno a 200°C per 25 minuti fino a quando bolle e diventa croccante.
25 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
