Immagine a scopo illustrativo
L'aspetto del piatto può variare in base agli ingredienti e alla preparazione.
MedioDessertmeatCC0 1.0 Universal
Biscotti tradizionali rumeni a mezzaluna friabili con prugna Magiun
Autentici biscotti a mezzaluna rumeni che si sciolgono in bocca, friabili con lardo fuso e borș fermentato, ripieni di densa prugna magiun naturale e spolverati con zucchero a velo vanigliato.
Preparazione
40 min
Cuocere
20 min
Totale
60 min
Forno
180°C (160°C vent.)
Ingredienti
porzioni
12
- Farina di grano tenero per tutti gli usi500 g
- Lardo pulito o grasso di foglie di maiale200 g
- Borș tiepido di crusca di frumento fermentato150 ml
- Magun di prugna tradizionale denso (senza zuccheri aggiunti)300 g
- Zucchero a velo vanigliato per arrotolare120 g
- Scorza di limone grattugiata1 cucchiaino
- Pizzico di sale fino½ cucchiaino
Passaggi di preparazione
1
Crema di lardo morbido con sale e scorza di limone. Sbattere il borș caldo, quindi impastare rapidamente la farina per formare un impasto flessibile e non appiccicoso. Raffreddare per 30 minuti.
30 min temporizzatore
2
Dividere l'impasto in 4 palline. Arrotolare ciascuno in un cerchio di 2-3 mm e tagliare in 8-12 spicchi. Metti 1 cucchiaino di prugna magiun sulla base larga e arrotolalo verso la punta formando delle mezzelune.
15 min temporizzatore
3
Disporre sulla teglia e cuocere in forno a 180°C per 18-20 minuti fino a quando saranno dorati. Rotolare immediatamente, ben caldo, in abbondante zucchero a velo vanigliato.
20 min temporizzatore
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Valori nutrizionali
per porzioneCalorie
310
Proteine
4.5g
Carboidrati
39g
Grassi
16g
Allergeni
Glutine
*valori stimati per porzione
Verifica della provenienza e del dominio pubblico
Fonte: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Status giuridico: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licenza: Creative Commons CC0 1.0 Universal
