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Zuppa abbondante di funghi di bosco e orzo

Name: Zuppa abbondante di funghi di bosco e orzo
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: international
Ingredients: 400 g Cremini o funghi champignon; 100 g Orzo perlato; 2 piece Carote; 1 piece Cipolla gialla; 3 piece Spicchi d'aglio; 1500 ml Brodo vegetale; 1 tsp Timo fresco; 20 ml Olio d'oliva; 1 pinch Sale; 1 pinch Pepe nero

Una zuppa ricca, terrosa e soddisfacente ripiena di funghi cremini saltati, orzo perlato gommoso, carote ed erbe aromatiche.

Preparazione

15 min

Cuocere

45 min

Totale

60 min

Ingredienti

6porzioni

Cremini o funghi champignonAffettato
400 g
Orzo perlatoRisciacquato
100 g
CaroteAffettato
2 piece
Cipolla giallaA dadini
1 piece
Spicchi d'aglioMacinato
3 piece
Brodo vegetale
1500 ml
Timo fresco
1 tsp
Olio d'oliva
20 ml
Sale
1 pinch
Pepe nero
1 pinch

Passaggi di preparazione

Scaldare l'olio d'oliva in una pentola. Cuocere i funghi a fuoco medio-alto per 7-8 minuti fino a doratura.

8 min timer

Aggiungi cipolla, carote e aglio, cuocendo per 4-5 minuti. Mescolare l'orzo sciacquato, il timo e il brodo vegetale.

5 min timer

Portare a ebollizione, ridurre al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 40 minuti fino a quando l'orzo sarà tenero e il brodo sarà molto saporito.

40 min timer

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Provenance & Public Domain Audit

Source: USDA MyPlate Kitchen - Mushroom Barley Soup (U.S. Department of Agriculture (USDA))

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

License: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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